Wednesday , 14 November 2018
UPDATE :
You are here: Home >> Publikasi jurnal nasional terakreditasi >> Development of a Rapid Immunodiagnostic Test for Pork Components in Raw Beef and Chicken Meats: a Preliminary Study

Development of a Rapid Immunodiagnostic Test for Pork Components in Raw Beef and Chicken Meats: a Preliminary Study

S. N. Depamede

ABSTRAK
Pada penelitian ini telah berhasil dikembangkan metode uji cepat imunodiagnostik untuk memastikan adanya cemaran komponen daging babi pada daging sapi dan daging ayam mentah. Prinsip pengembangan imunodiagnostik ini adalah dengan mengkonjugasikan koloid emas sebagai penanda dengan antibodi poliklonal IgG babi. Konjugat ini diletakkan pada bantalan konjugat, salah satu bagian dari sistem ?strip tes? imunokromatografi . Strip tes yang dihasilkan, kemudian digunakan untuk uji ada tidaknya cemaran komponen daging babi.? Pada studi pendahuluan dalam skala laboratorium, digunakan ekstrak campuran daging mentah yang digiling halus dalam bufer garam fosfat, berupa campuran daging babi/daging sapi atau daging babi/daging ayam dalam perbandingan 1/0; 1/100; 1/1000; 1/5.000; 1/10.000 (berat/berat). Sebagai kontrol digunakan ekstrak daging sapi dan daging ayam mentah, tanpa campuran daging babi sama sekali. Hasil penelitian menunjukkan dalam waktu 10 menit cemaran komponen daging babi dapat dideteksi secara kasad mata pada campuran 1 bagian daging babi per 5.000 bagian daging sapi atau daging ayam mentah, bahkan pada campuran 1/10.000 masih dapat terdeteksi.

DOWNLOAD File PDF

About Fahrul Irawan

Scroll To Top